【紫菜蛋花汤的做法步骤图，紫菜蛋花汤怎么做好吃】bubblibooo

烧一锅热水，水量越多蛋花片越好看。两个小鸡蛋打散，加一点盐。如果用大鸡蛋必须加大水量，否则蛋花片不好看。

掰一小板紫菜下入锅里。加盐、虾干、味精。弄点水淀粉把汤底搞浓稠些，可使蛋花片更好看。

等水沸腾，关火，筷子逆时针搅拌几秒钟，让水温下降到95度，有助于蛋花片好看；把蛋液顺时针、呈中细股倒入漩涡外圈。

出锅可以加点香油、香菜点缀。